千层蛋糕培训学习什么内容?
现在很流行千层蛋糕,与传统蛋糕不同,它是由多层酥皮夹以芝士组合而成,马斯卡彭奶酪、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。那么,千层蛋糕培训主要学习什么内容呢?
【蛋糕培训课程安排】
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【实际操作内容】
1. 千层蛋糕技术培训全程实践操作,感受每一细节,学习每一环节全程亲手操作!
2. 真正学到核心技术,实实在在保用一生,让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟,您仅仅是一个出售终端!
3. 学会经典的千层蛋糕秘料制作和获得各种配方比例。
4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。
5. 为你提供长期的免费交流平台,促进您更好的进行市场定位、与全国不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验!
6.无限延伸的后续服务, 终生义务咨询,随时为您的创业、经营问题提供解决方案。
千层蛋糕配方:
准备材料有马斯卡彭奶酪、黄油、低筋粉、高筋粉、酵母250克、、鸡蛋、南瓜子仁125克、生花生仁100克,葡萄干125克、碱10克。
以下为千层蛋糕制作步骤:
1.面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4.放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5.用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7.出炉后用刀切块即可。
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